Cantinele universitare din Franța au intrat marți în grevă pentru a protesta lipsa de resurse și subdimensionarea personalului. Această acțiune de protest vine după ce implementarea programului de mese la preț de un euro a generat o aglomerație neprevăzută. Studenții se confruntă cu timpi de așteptare mult mai mari, iar angajații resimt presiunea unor ritmuri de lucru extrem de intense, în ciuda unor promisiuni de majorare a bugetelor de funcționare.
Popularitatea programului de mese ieftine a creat dificultăți logistice majore în campusuri. Înainte, timpul necesar pentru a intra în cantina Châtelet din arondismentul 5 al Parisului era de 20 de minute, însă acum acest interval s-a dublat. Studenții raportează că aglomerația face imposibilă utilizarea serviciului în pauzele dintre cursuri, iar odată intrați în locație, nu există garanția că vor găsi un loc liber pentru a mânca.
Măsura de a oferi un meniu compus din aperitiv, fel principal și desert pentru un euro a fost extinsă în luna mai la toți studenții. Anterior, acest beneficiu era rezervat exclusiv celor care dețineau burse, prețul unei mese fiind de 3,30 euro. Din cauza succesului inițial, unii beneficiari de burse observă o deteriorare a drepturilor lor, deoarece costul unei a doua mese de seară a crescut de la 3,30 euro la peste 8 euro.
Datele furnizate de Cnous arată că numărul de mese servite a crescut cu 22% în primăvară, depășind estimările inițiale. Statul plănuise o creștere a participării de doar 10%, bazându-se pe un buget de 50 de milioane de euro pentru anul 2026. Această discrepanță între numărul de utilizatori și resursele alocate pentru personal și infrastructură este considerată de studenți ca fiind o măsură contraproductivă, deoarece atrage prea mulți oameni fără a asigura spații sau personal suficient.
Coaliția sindicală FO-CFDT-UNSA a depus un preaviz de grevă pentru a denunța epuizarea fizică și mentală a angajaților. Sindicatele reclamă, de asemenea, echipamente și spații insuficiente sau inadecvate pentru volumul de muncă. Deși ministrul Învățământului Superior, Philippe Baptiste, a anunțat o majorare a bugetului la 143 de milioane de euro pentru 2027, reprezentanții sindicatelor subliniază că acești bani sunt necesari pentru compensarea costului mesei, dar nu rezolvă problema critică a numărului de angajați.
Gestionarea bugetelor pentru serviciile publice rămâne o provocare constantă în sistemul de învățământ. În contextul creșterii numărului de studenți, necesitatea unor investiții masive în personal și infrastructură devine evidentă pentru a menține calitatea serviciilor. Fără o alocare echilibrată între subvenționarea prețului alimentelor și angajarea de personal calificat, sistemul de cantine universitare riscă să rămână blocat în crize de funcționare repetate.