Utilizarea inteligenței artificiale influențează tot mai mult deciziile de cumpărare ale americanilor în ceea ce privește gustările, conform datelor furnizate de Conagra Brands. Consumatorii apelează la tehnologie pentru a identifica produse care să le satisfacă nevoile specifice, de la un conținut ridicat de proteine până la ingrediente cu anumite proprietăți nutritive. Această schimbare de comportament este observată în contextul unei cereri crescute pentru alimente cu arome intense și obiective de sănătate clare.
Analiza realizată de Conagra, în colaborare cu firma de cercetare Circana, s-a bazat pe o bază de date masivă de peste 53 de milioane de tranzacții de cumpărături. Studiul a acoperat un interval de 17.000 de produse din sectorul gustărilor din SUA, un segment care generează vânzări anuale de 198,2 miliarde de dolari. Această piață de gustări crește de aproximativ 1,4 ori mai rapid decât întreaga piață alimentară, reflectând o transformare profundă în obiceiurile de consum.
Bob Nolan, vicepreședinte senior la Conagra, a subliniat că gustările au devenit un element personalizat în viața oamenilor, indiferent de scopul consumului. Aceștia pot căuta energie de durată, un aport suplimentar de proteine sau pur și simplu un moment de răsfăț reconfortant. Din cauza acestei orientări către funcționalitate, anumite categorii tradiționale, precum biscuiții sau gustările sărate clasice, au început să întâmpine dificultăți și să se afle sub presiune comercială.
Generația Z reprezintă un motor important al acestei evoluții, impulsionând cererea pentru profiluri de gusturi mult mai îndrăznețe. Tinerii americani preferă combinații complexe, de la arome dulci-picante până la gustări care sunt simultan acrișoare și sărate. Acești consumatori analizează mult mai atent etichetele și folosesc instrumentele bazate pe inteligență artificială pentru a filtra produsele, preferând să caute beneficii precum un conținut ridicat de fibre în detrimentul căutării unui brand specific.
Schimbările în modul de alimentare sunt parțial alimentate de popularitatea medicamentelor pentru slăbit și de inițiativa „Make America Healthy Again” a Casei Albe. Bob Nolan a menționat că apariția gustărilor cu un conținut ridicat de nutrienți a început să accelereze semnificativ. Această tendință reflectă o dorință de control asupra ingredientelor, proces amplificat de accesul rapid la informații prin intermediul tehnologiei digitale și al asistenței oferite de algoritmii de inteligență artificială.
Evoluția consumului în SUA reflectă o perioadă de instabilitate a obiceiurilor alimentare, cu schimbări mai mari în ultimii șase ani de la începutul pandemiei de COVID-19 decât în ultimii 50 de ani. Această tranziție de la cumpărăturile tradiționale la cele bazate pe date și pe nevoi nutriționale specifice marchează o nouă eră în sectorul alimentelor procesate, unde tehnologia și sănătatea devin pilonii principali ai deciziei de cumpărare.